行走的彩虹

酒之最
人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。

　　我國最早的麥芽釀成的酒精飲料︰醴。

　　我國最富有民族特色的酒︰黃酒和白酒。

　　我國最早的機械化葡萄酒廠︰煙台張裕葡萄釀酒公司。

　　我國最早的啤酒廠建於1900年，哈爾濱。

　　我國最早的酒精廠建於1900年，哈爾濱。

　　我國第一個全機械化黃酒廠︰無錫黃酒廠

　　記載酒的最早文字︰商代甲骨文。

　　最早的藥酒生產工藝記載︰西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。

　　葡萄酒的最早記載︰司馬遷的《史記‧大宛列傳》。

　　麥芽製造方法的記載︰北魏賈思勰的《齊民要術》。

　　現存最古老的酒︰1980年在河南商代後期（距今約三千年）古墓出土的酒，現存故宮博物院。

　　目前產量最大的飲料酒︰啤酒。

　　目前國產價格最貴的酒︰茅台酒。

　　傳說中的釀酒鼻祖︰杜康、儀狄。

　　最早提出釀酒始於農耕的人︰漢代劉安《淮南子》，“清盎之美， 始於耒耜”。

　　最早提出酒是天然發酵產物的人︰晉代的江統《酒誥》。

　　現已出土的最早成套釀酒器具︰山東大汶口文化時期。

　　現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像︰山東諸城涼台出土的《庖廚圖》畫像石。

　　已發現的最早的蒸餾釜︰東漢時期的青銅蒸餾釜（現藏上海博物館）。

　　最早的釀酒規章︰周代，見《禮記‧月令》。

　　古代學術水準最高的黃酒釀造專著︰北宋朱肱的《北山酒經》。

　　最早記載加熱殺菌技術︰北宋《北山酒經》。

　　古代記載酒名最多的書︰宋代張能臣的《酒名記》

　　古代最著名的酒百科全書︰宋代竇蘋的《酒譜》。

　　最早的禁酒令︰周代的《酒誥》。

　　最早實行酒的專賣︰漢武帝天漢三年（西元前９８年）。

　　酒價的最早記載︰漢代始元六年（西元前８１年），官賣酒，每升四錢。

　　最早的賣酒廣告記載︰戰國末期韓非子《宋人酤酒》︰“宋人酤酒， 懸幟甚高”，幟︰酒旗。